無性にカレーが食べたくなり、仕事帰りにいつものスーパーへ。
鶏肉が安かったので、もも肉と、手羽を購入。タマネギと、カレールーも。
家に帰って、早速準備。炊飯器のスイッチをオーン！ 下ごしらえはニンニクをスライスに。タマネギは、ペースト状にした物と、通常にカットしたものを用意。。
あと、ゆで卵。何となく、カレー味の煮卵作りたくなったから！
ニンニクを香ばしく炒め、タマネギペーストを投入。色が付いてとろとろになるまで炒めたら、カットしたタマネギを投入。透き通ったら水を加え、灰汁を取りつつ中火を維持。
その後、ルーを投入して、しっかり煮込む。鶏肉にカレーパウダーで下味を付け、多めの油でカリッと揚げ焼きに。カレーの中にカリカリの鶏肉を投入して、味をなじませて完成。
あー、やっぱり、骨付き肉は味が出て旨いなぁ。食べると、タマネギの甘さが広がり、その後辛さがドーンと追いかけてくる感じ。おお、我ながら恐ろしいカレーを作ってしまった物だ！ ヒイイ！