田舎から送られてきた、桃。5kg。多少お裾分けしたりしたものの、思ったよりも消費が伸びず、このままでは傷ませてしまう！ と言うわけで、こうなったら酒に漬けるしかない！ 桃リキュールだよ！ えへ！ という事になりました。
昨晩、急いで漬けていたコーヒーを救出。ペットボトルに移動させ、ビンを洗いました。2.5L程になったので、もう少し寝かせたら、必要なところに配って回りたいと思います。
桃4個の皮を剥き、半分に割り、種を露出した状態で漬けるパターンにしました。どうも種からもエキスが出るらしい。同じく皮を剥いたレモンを2個ほど投入し、レモンは1月ほどで救出。桃は1年ほど寝かせるらしいですけど、3ヶ月目ぐらいから飲めるそうです。うへへ。
コーヒー酒は、コーヒーゼリーに追加したりします。あと、バニラアイスに掛けて食べたら、きっと美味しいことでしょう〜！ チョコレートに生クリームと合わせて、生チョコにしても良いかもしれません。熟成して、まろやかになってきたら、ロックで飲んでみたいと思います！