シングルモルトにチョコレート

　

　思いの外好評だったので掲載。
　ベネズエラ産70%カカオのムース(ムースがポイント)と白州12年。これを混ぜると、チョコレートが溶けて、アルコールのツンとした部分が消滅。まるで、濃厚なチョコレートドリンクを味わうようなすてきな食べ物になってしまいました。
　試しにガトーショコラで試してみたところ、焼いてしまったチョコレートは、気泡にアルコールが染みこむだけで、このツンとした部分が消えない…。ムースが良いんだなぁ。きっと。