実家から野菜が送られてきました。夏野菜の季節です。
トウモロコシ、ジャガイモ、米茄子、ニンニク。
まずは、トウモロコシ。ヒゲを残して、塩を入れた水から茹でます。10分ほど煮たら完成。軽く温度が落ちたらヒゲを取ります。かぶりつくと、旨いのなんのって。コレはヤバイ！ と言いつつ、3本完食。食べ過ぎです。残った分は、包丁で身だけ削いで、バターコーンにします。
米茄子は輪切りにして、ステーキに。味噌をダシで溶いて、砂糖を加えて軽く火を通して味噌だれを作ります。これをたっぶり塗って食べると、これまた旨い。
ジャガイモは、大きめの賽の目に切り、油で素揚げ。フライパンに移したら、残ってた味噌だれを軽く絡めて完成。中心に温泉玉子を落として、混ぜて食べます。ああ、やばい、どんどん食べてしまう。
ニンニクは、温泉玉子を作るときに、一緒に65度で蒸し焼き(スチームオーブンって便利！)にしました。確実に中心まで火を通します。その後、素揚げで残った油に投入して、きつね色になったら完成。これがね、ホクホクで、甘い芋を食べているような美味しさ。絶対明日の朝に後悔すると分かっているんですけど、止められない。
もう、食べ過ぎでギブアップ。
まだまだ、タマネギとか、ニンジンとかもあるんですよ！ さて、どういう風に調理しようかな！