味噌・醤油を仕込んでみよう(6) (1) (2) (3) (4) (5) 仕込んでから1年と1ヶ月ぐらいで絞り始めました。大量に絞ると、いろいろ設備が大変なので、コーヒーのドリッパーを使って使う分だけ絞るようにしてみました。 最初は、ほんのうっすら …