先日購入した日本酒「縄文の焔」(通称：ほむほむ)を飲まないと！ というわけで、日本酒が飲める人限定で千歳亭をやってしまいました(期待してた人、すまん！)。
魚を食べながら、美味い日本酒をチビチビやりたかったのです。
なので、料理もそれほど凝らずに…。前日魚屋で仕入れてきた「鯵」「イシモチ」「イナダ」「イカ」を一夜干しに。イカはゲソを刻んで、塩辛にしました。あとは、出来合いのお刺身で「しめ鯖」「サーモン」「ホタテ」辺りです。
縄文の焔。そのまま飲むと、濃くてすぐにお腹いっぱいになりそうなんだけど。こういう、少し塩っ気のある肴をつまみにすると、もの凄く味が生きてくる。お猪口なんて、べったべたになるぐらい糖度が高いんだけど、飲み口はスッキリ。そして、悪酔いしない。いいねぇ。
毎年、冬用に、1升頼もうかなぁと思う次第。
あ、あと、焼き魚の背骨を煮込んで出汁を取って、締めの出汁お茶漬けにしたり。だし巻き玉子の出汁にしたりしました。これはこれで美味しいんだ！
5人で1升は少々足りなかったようで。先日福島に買ってた時に買って貰った「大七 生もと」を提供。これも美味しかったなぁ！
毎度、多くの差し入れをありがとうございます。日々の糧にしたいと思います。
あと、酒飲んだ後の牛丼は美味かった。
デザートに、チョコレートムース。甘い物で締めるってのも、オツですね。
で、綺麗に飲み終わり、掃除も終わった頃に。せっかく酵母が生きてる酒なんだから、コップ一杯分だけ摂っておいて、自家醸造のタネにしようと思ってたのを忘れてました。
また、来年をお楽しみに。
(写真はちゃがまさんの所から、かってに頂きましたm(_ _)m)
ほむほむに寄り添うQBって最終回みたいですね（笑）
▼tanさん
他にも、デザートにと、デザートイーグルなど、ほむほむ由来の品が集まりました(w
デザート(イーグル)は、最初に出してしまいましたがね。
お疲れさまでしたー。美味かったです！
写真どぞどぞー。
お？
干物写真を使っていないのは、独立して日記を書こうという魂胆ですかにゃ？
にやそ。
▼ちゃがまさん
いやー、干物は、ただの魚にしか見えないしねぇ～。気が向いたらあぷします～。
いつもどうもです～