日: 2005年8月4日

　コレも旨かった。やばい。こっちはビールがぐいぐい進む感じ。 　角切りにしたツブ貝をガーリックとバターでソテー。上に掛けるソースは、ペースト状にした野菜(なんだろー)に、同じくガーリック。生クリームも隠して、なめらかさを …

　(続き) 　千切りにした茗荷と、種を除いた梅干しを叩いて和えます。ほんの少しダシ醤油(数滴)で完成。激しく簡単。 　好みによっては、ほんの少しの味噌を和えてもいいかも(耳かきの先ほど) 　夏って感じで、清涼感たっぷりで …