思いの外煙は平気…
試食はスモークサーモン。
９０度で３０分。熱燻ですが、十分にうまいです。というかうますぎ。酒が進む進む。これ、おにぎりの中に入ってたり、お茶漬けに乗っかってたら、かなりやばいレベルでうまいと思う。
今は、鳥ハムと、ベーコンを燻煙中。塩抜きが十分じゃないから辛いと思うので、カルボナーラとか炒め物にしたいと思います。黄身に絡めたら、塩味がしみ出してうまいんだろうなぁ。
試しで作ったレベルですが、これだけで、もう、市販品なんて食えないレベルです。本当にうまい。
ビール(略)がすすむぜーーーー！
