千歳亭はいつ頃やろうかねぇ

　やっぱり8月後半ぐらいでしょうか。8/25とかかなぁ～？　皆さんの予定はいかが？
　(最近、開催の督促が多いので…)
　実家から送られてきたニンニク。これがビックリするぐらい大玉で身のしっかりした良い出来。これを美味しく頂きたいと思いまして、仕事帰りにスポーツウェアのままでスーパーで買い物してきました。
　バジルと、ベーコン。チーズ。
　ニンニクを荒く切って、オリーブオイルと共にミキサーへ。十分に細かくなった所に、チーズを追加。クリーム状になったらバジルを加えて、バジルソースの完成。
　これを少量とり、マヨネーズと和えると、バジルマヨソースの完成。アルミホイルを巻いて、オーブンでしっかりと焼いたニンニク玉につけて食べると…。甘さと香りが素晴らしいおつまみに。
　残ったソースは、当然パスタに。ベーコンを炒めて、麺のゆであがりと同時にバジルソースを鍋に。ゆで汁を少々フライパンに移して味を調節します。
　出来上がったパスタは、もう、いくらでも食べられるぐらい美味しかったです。
　葉物は、新鮮なうちに調理した方が美味しいね。香りが違います。
　さて、今週末は、仕込み中の豚バラを燻製(ベーコン化)しないと。あと、頼まれてる山女魚も燻製にしないとなのですよ。うっひっひ。