久々に燻製！ 塩水に漬け込んだ肉が、そろそろ良い感じに熟成してきたので燻製してしまいました。 前日に大鍋に水を張って、その中で塩抜き。燻製当日はサイクリングで疲れてましたが、塩の抜けた肉は長持ちしませんのでやるしかないのです。 …
マッチレース 先日の帰り道。自転車で遠回りして帰ろうとすると、私を颯爽と抜いていくダホンを発見。折りたたみの小径車です。 これがまた、いい走りをするんです。 そして、たまたまなのか、お互いに意図してなのかは分かりませんが、帰る道 …
