肉味噌作った

　味噌ラーメン用にニンニク味噌を自作(これはいつもの)。 　(普通の)味噌が少し余ったので、お酒、味醂で溶き、炒めた挽肉に絡めて、水分が無くなるまで炒める～。 　あー、ちょっとした酒のつまみに最高の肉味噌が出来ました。 …

餃子祭り

　なんだか、暑い日が続くので、餃子とご飯と生ビールが良いかなぁと思った。 　スーパーで買い物。焼き餃子の他にも、水餃子もある。おお、これは、今夜は餃子祭りをしろと、宇都宮からの指令に違いない…(揚げ餃子は、さすがにパスし …

コーヒー豆の焙煎

　近所にコーヒー豆屋さんがあるのを発見。早速潜入調査してきました。 　ここ最近、美味しい豆とはご無沙汰だったので、とても気になります。 　この店、なんと生豆の状態で展示してます。注文すると、その場で焙煎して袋詰めしてくれ …

燻製日和！

　「豚バラブロックが安かったから」という理由で、買ってきた後に「さて、どうしよう」と思案した結果「よし、燻製にしよう。ベーコン食べたい」となりました。なんだか、目的と結果が逆なような気もしましたが、ま、いっか。 　ソミュ …

夏カレー

　スーパーで鶏モモ肉とタマネギを購入して帰宅。 　暑かったので、スタミナ復活に食欲をそそるカレーを作りました。あ、添え物は、昨日作った味玉子。 　結構な量を作ったので、半分は冷凍保存。残りは、今夜トマトなどの夏野菜を追加 …

家電

　仕事終わって、家でくつろいでから洗濯…というパターンが多いです。 　新しい洗濯機(ドラム式)は静かで、夜中に回しても全く気になりません。リビングの部屋の扉を閉めてると、本当に洗濯してるのか疑わしいぐらい。途中でサボって …

スモーク玉子作ろう

　自転車の話ばっかりしてるとアレなので。 　昨日は、ゆで卵を作りました(6個)。で、皮を剥いた後、塩2%程度のお水に漬けておきます。後でスモークするので、下味にコショウや、いくつかのハーブ類も混ぜてあります(漬かりやすい …