燻製会しましょうかね
いろいろ要望があったので、来れる人だけでチビチビ煙を肴に飲み会でもしましょうか。 と言う訳で、開催は20日(土)です。 まぁ、誰も来なくても開催するけどさ…。 鶏モモ、鶏ムネと仕込みました。玉子、ベーコンとこれか …
打合せの時間間違え過ぎ
昨日は、朝から大忙し。 午前中は、先週の残務処理をして、午後からの打合せのために新宿へ移動。2時からの予定だと思っていたら、なんと3時からだってさ。むうう。直前になって時間変更になったメールに気づけなかったじぇ。 …
次回スモーク予定。
今週末に掛けて第二弾。今回は時間を十分に掛けられるので、湿式(塩水につけ込む方法)にしました。鶏モモはハーブをしっかり入れたタイプに。鶏ムネは普段通り塩メインで。後、茹で玉子と、6Pチーズはスモークするつもり。ベーコン …
スモーク品完食。
なんだか、気づくと、お試しで作ったスモーク品が完食してました。 今回は、乾式でした。直接に塩を擦り込む方法ですね。スモークサーモンは、ほぐしてそのまま頂きました。お刺身用のモノを使ったので、とても脂がのっており、うま …
1D Mark3を入院させてきた。
社員旅行の翌日はお休みです。 それにしても、筋肉痛です。でも、じっとしていると余計に筋肉が固まってしまうので、新宿のCANONセンターに行ってきました。AFの調整や、オイル漏れのリコールだったので、1D3は無料。つい …
パラグライダーしてきたよ
社員旅行でした。 ボーリング→パラグライダーの体験ツアー→田植え(体験学習)という体を目一杯使うコースで、帰りのバスの中では、既に筋肉の硬直を感じるような状態でした。ううう。 でもね、山の斜面を駆け下りて、わーーー …
ただいま燻煙中
思いの外煙は平気… 試食はスモークサーモン。 ９０度で３０分。熱燻ですが、十分にうまいです。というかうますぎ。酒が進む進む。これ、おにぎりの中に入ってたり、お茶漬けに乗っかってたら、かなりやばいレベルでうまいと思う …
「５０００円乗り放題」JR東と7社が提携
ＪＲ東日本は９日、関東と福島、長野、新潟など１２都県の普通列車のほか、提携した東京湾フェリーや京浜急行バスなどの路線が２日間乗り放題になる共通割引切符を２０日に発売すると発表した。別途、特急券を購入すれば新幹線なども …