低温調理

　デイリーポータルZでヨーグルトメーカーで低温調理しているページを見かけました。
　しかし、この高機能なヨーグルトメーカーはamazonで買っても1万円ほどするのです。それに容量もそれほど大きくありません。これだけのために買うのは、ちょっと躊躇う金額です。
　なので、別の方法を考えてみます。
　・炊飯器の保温機能
　温度を一定にでき、火力もあって、これで調理している人も多いですが、肝心な温度の設定が出来ません(パナソニックの高級なヤツだと、1度単位で設定できるらしい)。70度を超えるのは、ちょっと勘弁です。
　・電子レンジのオーブン機能
　5度単位で設定できるのですが、空気を媒介とするオーブンでは全く何時間掛ければ良いのか分かりません。これは却下です。
　・卓上IH調理器
　天ぷら用の温度一定機能があるので、原理的には可能なはずですが、ぱっと探した範囲では100度未満で温度を一定に出来るものはなさそうでした。
　結局、今まで通り「大鍋に大量の湯を張り、その中に温度計を刺しておいて、時々チェックする」というアナログな方法になってしまうのでしょうか。面白くありませんね。
　そー言えば、ラズパイ(Raspberry Pi)に温度センサーをぶち込んで、火力の制御をさせれば良いのでは無いかと思いつきました(火力制御は、場合によっては危険な気がするので、指定の温度を外れたらアラート出すだけでもいいや)。　→　オーバースペックすぎる！
　調べていくと、防水加工された温度センサーも安価(600円-800円ぐらい)で売られており、ラズパイ側で簡単に値を取得できる様子。温度を管理するプログラムなんて大して難しいものでもないので、チョイチョイで作れるはず。
　おおおお。これは面白くなってきた！
　よし、夏休みの自由研究に作るしかない！！！！
　と、思ったところで、普段使っているキッチン用の温度計に、指定の温度でアラームが鳴る機能があることを思い出しました。うん、これで十分でした。
　卓上IHを制御して、63度を4時間キープ、みたいな夢の調理器具作りたいなー。(卓上IHのマイコンをハックできんじゃろうか？)
　と、探してみたら、海外製品ですがいくつかありました。anovaなど。199ドルかー。センサーに電熱器、ポンプ(強制対流)出来ると思うと高くないなー。amazonのマケプレで見ると並行輸入品が30000円チョイ。うーん。直接輸入すると、24000円ぐらいで買える。
　鍋型のスロークッカーと比較すると、しまう場所を取らないとか、鍋の大きさに依存しないとか、いろいろ良い点が多いね。何かで小銭が入ったら買うとしましょうか。
　(追記)
　卓上IH調理器でも、いくつかのメーカーで60度保温できるものが有りますね…