いや、マックとかモスとか行けよ。
違う。そうじゃない！ お肉モリモリのグルメバーガー(自分で言うか)が腹一杯食べたいんですよ！
事の発端は、レストランから余ったすじ肉を貰ってきたところから。
お店で出すステーキ用のお肉を切り出す際に出る、スジやカワの部分。もちろん、お店でも使うんですが、消費のスピードのより、新たに切り出されるスジの方が多いので、定期的に廃棄してしまうそうなのです。
「それは勿体ない！」
ゼロ円食堂ではありませんが、捨てるぐらいなら有効活用です。早速キロ単位で頂いて来ました。
フードプロセッサーを使って、自ら肉を挽くのですから、粗挽きが基本です。スジに付いている食べられそうな部分を切り落とし、粗めに仕上げていきます。
肉のハナマサで、脂身の多そうな豚バラをブロックを手に入れ、これも粗めに挽いていきます。ハンバーグは、やはり合い挽きの方が美味しいと思うのです。
タマネギは、実家から送られてきたものをみじん切りにして、生で合わせることに。つなぎの小麦粉やパン粉類は入れずに、卵だけ少量追加です。
そう、買ったのは豚肉と卵だけ！ 何という格安料理！ あと、スパイスも！
余った豚の脂を炒めてラードを取り、これでハンバーグを焼いてみました。
何というかですね、焼ける肉の匂いからして違う。幸せの香りがするんですよ。家の中すべてが、幸せに包まれるのです。ああ、肉！ 肉って素晴らしいよ！ ハァ！ 肉汁の中で泳ぎたい！ そして、溺れたい！
と、匂いだけでトリップできるほど。
……近所のステーキ屋と同じ匂いです。
スキレットで1人前ずつ焼いてみました！
ソースは簡易です。赤ワインを煮詰めて、トマトジュースと中濃ソースで調整したもの。それでも美味いのです。
噛んでも噛んでも美味しいのです。
口の中に幸せが残っているのです！
試食が終わったので、早速ハンバーガーを作ります(今からかよ)。帰りに駅前のパン屋さんで買ってきた塩パンを半分に割り、トースト。焼き上がった面にバターとマヨネーズを塗っておきます。ハンバーグは、薄く平たくして焼き上げ、仕上げに溶けるチーズを大量投下。先ほどのソースを軽く垂らしてパンに挟みます。
できたー！
これは、冷蔵庫で保管して、翌日のお弁当にします。会社で食べるんだー！ 楽しみだなぁ！
(都合2kg程のタネができあがりましたが、原価は500円ほどでした(ほとんど豚肉代)。1つ60円で和牛ハンバーグが喰えるのか… 幸せだ)
＞事の発端は、レストランから余ったすじ肉を貰ってきたところから。
そもそも、何故貰えるのか…その時点で謎なんですがwww
ハンバーグの写真もよいのですが！
ハンバーガーの写真を！
▼million_cottonさん
嫁の勤め先だからです！
▼ちゃがまさん
もう既に胃袋の中で…
ちゃらららっちゃらっちゃ～♪
スキレットの レベルが 上がった！
あぶらが ３ポイント 上がった！
うまみが ５ポイント 上がった！
▽
なんだか確実に育っておりますな・・・ｗｗ
▼omoteさん
体重が 5ポイント 上がった！